Рулет бисквитный с клубникой и сливками
Рулет бисквитный с ягодами клубники и невероятно нежным и воздушным кремом из сливок. Готовится просто и быстро, а вкус порадует каждого едока.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Мука — 90 г
- Крахмал — 30 г
- Сливки 33 % — 200 мл
- Сахарная пудра — 50 г для крема, 20 г для украшения
- Клубника — 50 г
Приготовление бисквитного рулета с клубникой и сливками:
- В чашу кухонного комбайна положите яйца с сахаром и взбейте до увеличения массы в объеме в два раза.
- Просейте в чашу муку с крахмалом и смешайте с яичной массой.
- На противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто и разровняйте.
- Духовку разогрейте до 250°С и поставьте противень на верхнюю полку. Выпекайте корж в течение 4-5 минут.
- Снимите бисквит с противня, переверните и удалите бумагу. Положите его на чистый пергамент или хлопковое полотенце и сверните рулетом.
- Клубнику помойте, очистите от плодоножек и мелко нарежьте.
- В чашу кухонной машины положите сливки с сахарной пудрой и взбейте до устойчивых пиков.
- К взбитым сливкам добавьте ягоды и перемешайте силиконовой лопаткой.
- Корж разверните и ровным слоем выложите сливки с ягодами.
- Аккуратно сверните его снова в рулет и положите швом вниз. Оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1-2 часа.
- Остывший бисквитный рулет с клубникой и сливками посыпьте сахарной пудрой.