Сладкий вихрь осени: рецепт бисквитного рулета с тыквой и сметанным кремом

Густая начинка на сметане и сгущенном молоке

Рецепт указывает использование любой сгущенки, но если она будет вареной, кремовый состав получиться гуще.

Алгоритм готовки:

  1. Смешиваю продукты между собой.
  2. Взбиваю миксером, чтобы получилась плотная масса.
  3. Покрываю рулет начинкой.

Густой состав можно использовать не только для бисквитного рулетика, но и в качестве самостоятельного сметанного десерта.

Внесите в него добавки в виде орешков, ягод, цукатов или изюма, так вкус угощения станет еще ярче.

  • Сейте муку для бисквита 2-3 раза. Так он будет воздушный и мягкий.
  • Во время выпечки рулета нельзя открывать духовку, так как основа бисквита опадет.
  • Поставьте готовый сметанный кремовый состав в холодильник перед нанесением на слой рулета, таким образом, работать с ним будет проще.

Выбирайте рецепт и приступайте к приготовлению десерта к чаю! Пусть ваш рулет получиться самый вкусный

Подготовка продуктов к выпеканию

Рулет со сметанным кремом удастся приготовить достаточно быстро, если приготовить все к выпечке.

Заранее прогрейте духовку, застелите форму пергаментной бумагой, которую стоит хорошенько промаслить.

Бисквитный пирог приготовить не составит труда, за 15 минут в духовке он будет готов.

Следите во время выпечки за бисквитом. Точное время выпекания сказать не могу, так как все будет зависеть от характеристик вашего духового шкафа.

Бисквит испечется даже раньше, а потому будьте начеку. Пласт теста нужно использовать в горячем виде. Исключением станут только те случаи, когда рецепт указывает брать остывшее тесто.

Нужно положить его на бумагу, как на фото. Потом свернуть в виде рулетика. Можно использовать кухонное полотенце в этих целях. После того, как рулет будет сформирован, нужно дать тесту остыть.

Остывший пласт стоит развернуть и промазать кремом. Вновь собрать в рулет. Вот и все, как видите по фото, получается очень эффектный десерт!

Но есть еще и другие способы приготовления рулетика из бисквита. В этой статье вы точно сможете подобрать себе рецепт и приготовить к ближайшему чаепитию домашнее угощение со сметанным кремом.

Начинаем!

Бисквитный рисунчатый рулет с нежной сметанной начинкой

Получается очень вкусный бисквитный десерт, который смотрится красиво. Украшает его оригинальный рисунок. Наноситься он просто – часть теста нужно смешать с какао в порошке и нарисовать декор.

Алгоритм готовки:

  1. Белки отделяю. Убираю их в сторону. Смешиваю полпорции сахара и желтки вместе. Взбиваю, чтобы получилась белая масса.
  2. Топлю сл. масло в СВЧ-печке или же на паровой бане – тут действуйте, как вам удобнее. Смешиваю с массой желтков, ван. сахаром и все перетираю.
  3. Взбиваю белки в пену. Ввожу половинку сахара. Перемешиваю с желтковой массой.
  4. Сею муку и порошок для выпечки. Ввожу в массу частями, хорошенько промешиваю кух. лопаткой.
  5. В миску кладу 10 ст.л. теста для декора. Остаток выливаю на застеленный пергаментом противень. Его стоит заранее промаслить. Равняю тесто
  6. В замес ввожу молоко, какао в порошке. Замешиваю
  7. На пласт белого теста наношу коричневый рисунок. Можно сделать любой: кляксы, спирали, солнышко и пр
  8. Выпекаю 20 минут при 200 гр. За это время тесто пропечется. Рисунок должен быть внизу. Отделяю бумагу, сворачиваю рулет и даю ему остыть.
  9. Смазываю сметанным кремом. Собираю рулет вновь. Крем готовиться путем смешивания указанных компонентов и взбивания миксером.

Чаепитие со сметанным угощением точно поднимет настроение всем сладкоежкам!

Фотографии «Бисквитный рулет со сметанным кремом» от приготовивших (1)

11 марта 2020 года Tata0330 #

11 марта 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)

23 декабря 2018 года Маргарита2512 #

5 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

17 декабря 2018 года sibir77 #

17 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

17 декабря 2018 года мисс #

17 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года jannasimf #

17 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года Ирушенька #

17 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года Галина2025 #

17 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года Алиева2012 #

17 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года Okoolina #

17 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года Людмила НК #

17 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года wise1288 #

17 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года Valushka2003 #

17 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года larik_malasha # (модератор)

17 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года красавица киса #

17 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года tatabilga-2015 #

16 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года Z Olga #

16 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года КатяКукла #

16 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года inulia68 #

16 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года Марина Indus #

16 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Подготовка продуктов к выпеканию

Рулет со сметанным кремом удастся приготовить достаточно быстро, если приготовить все к выпечке.

Заранее прогрейте духовку, застелите форму пергаментной бумагой, которую стоит хорошенько промаслить.

Бисквитный пирог приготовить не составит труда, за 15 минут в духовке он будет готов.

Следите во время выпечки за бисквитом. Точное время выпекания сказать не могу, так как все будет зависеть от характеристик вашего духового шкафа.

Бисквит испечется даже раньше, а потому будьте начеку. Пласт теста нужно использовать в горячем виде. Исключением станут только те случаи, когда рецепт указывает брать остывшее тесто.

Нужно положить его на бумагу, как на фото. Потом свернуть в виде рулетика. Можно использовать кухонное полотенце в этих целях. После того, как рулет будет сформирован, нужно дать тесту остыть.

Остывший пласт стоит развернуть и промазать кремом. Вновь собрать в рулет. Вот и все, как видите по фото, получается очень эффектный десерт!

Но есть еще и другие способы приготовления рулетика из бисквита. В этой статье вы точно сможете подобрать себе рецепт и приготовить к ближайшему чаепитию домашнее угощение со сметанным кремом.

Начинаем!

Бисквитный рулет со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото

    • Подготовка
    • 5 Минут
    • Время готовки
    • 60 Минут
    • Количество
    • 6

Бисквитный рулет со сметанным кремом – достаточно простая и очень вкусная выпечка к чаю. Раньше я думала, что приготовить сладкий рулет из бисквита сложно и для этого нужно иметь навыки и набитую руку. На самом деле, все намного проще. Приготовить бисквитный рулет очень просто. Сегодня я хочу показать вам, как готовится сладкий рулет со сметанным кремом, который будет состоять из белого и шоколадного бисквита.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца – 4 шт.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Уксус – 1 ч. ложка,
  • Какао порошок – 2 ст. ложки,
  • Мука пшеничная — 1 стакан,
  • Масло подсолнечное – 3 ст. ложки,
  • Вода – 5 ст. ложек.
  • Сметана – 1 стакан,
  • Ванилин – 0,5 пакетика,
  • Сахар или сахарная пудра – полстакана

Быстрый бисквитный рулет на сметане

  • 4 яйца
  • 1,5 стакана сахара
  • 200 г сметаны
  • 2 стакана муки
  • 1 пакетик разрыхлителя

17 комментариев »

довольно нежный рулетик получился… Хочу поделиться вариантом «промазки» — уж очень не любит моя семья (начиная с меня) варенье — в детстве переела…))

остался у меня мармелад («лимонные дольки»), да и засох… месяца полтора я на него смотрела с сочвствием, выкинуть рука не поднималась, а мармелад продолжал сохнуть… Сегодня я его мелко порезала, сложила в ковшик, добавила чуть водички и протомила на медленном огну… Получился плотный ароматный сироп. Еще я туда забросила мелко порезанную подсохшую половинку лимона, капнула ликера, смазала коржик рулетика… Получилось очень вкусно, рекомендую!…)))

Спасибо за оригинальную идею. Тоже не люблю, когда продукты остаются и без дела лежат.

Спасибо за рецепт! Просто, быстро и очень вкусно! ( сметена сделала свое дело). Только вместо джема, я помазала вареной сгущенкой.

Аня, очень правильно. Для промазки можно использовать любой густой крем, повидло, взбитые сливки и даже мороженое.

Рулетик получился нежненький.Я для «промазки» использовала джем. Хочу попробавать со взбитымими сливками, только у меня вопрос: сливки нужно взбивать с сахаром?

Конечно с сахаром, а лучше — с сахарной пудрой.

Инна, такое делаю, правда с другим тестом. Но, вообще, действительно очень вкусно.

Очень вкусный! Нежный такой! Большое спасибо за замечательный рецепт!

Фруктовый крем для бисквитного рулета

Фруктовый крем – это прекрасное сочетание сливочный продуктов со сладкими фруктами.

Чаще всего для приготовления подобного крема используют бананы, авокадо, зеленые яблоки и киви.

Состав ингредиентов

Для приготовления фруктового крема их смеси нескольких видов фруктов потребуется:

  • 150 гр сахарного песка;
  • 2 куриных яйца;
  • 400 гр сливочного масла;
  • 2 банана;
  • ½ часть авокадо;
  • 2 ст.л. коньяка;
  • 200 мл молока;
  • 2 пакетика (по 5гр) ванилина.

Банан придаёт готовому крему сладковатый вкус, а авокадо добавляет маслянистости готовому блюду.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда достаточно прост:

  1. Для начала необходимо очистить бананы и авокадо. Свежую мякоть нужно нарезать на некрупные кусочки и поместить в блендер. Если блендера нет, то можно перетереть авокадо через сито, а бананы размять в кашу вилкой.
  2. Фрукты необходимо смешать, после чего поместить кашицу в сложенную в несколько раз марлю и тщательно отжать.
  3. Подготовленную мякоть нужно поместить в отдельную миску и убрать на некоторое время в холодильник.
  4. В отдельной ёмкости нужно смешать куриные яйца с небольшим количеством сахара и тщательно перетереть с помощью миксера.
  5. В яично-сахарную смесь нужно порционно добавлять сахар.
  6. Массу нужно перемешать до однородности, после чего необходимо частями добавить в смесь предварительно размягчённое сливочное масло.
  7. В кастрюле нужно нагреть молоко до кипения, после чего тонкой струйкой нужно вливать масляную смесь, тщательно помешивая продукты.
  8. Огонь под кастрюлей нужно убавить и продолжать кипятить смесь до состояния густой сметаны.
  9. Когда нужная консистенция получена, нужно снять кастрюлю с огня. В блюдо нужно добавить ванилин и кашицу из фруктов.

Крем нужно тщательно взбить и остудить, после чего им можно смазывать бисквит.

Как подавать блюдо на стол

Готовое блюдо можно подавать на стол, украшенным взбитыми сливками или разогретым на водяной бане шоколадом. При желании можно разнообразить блюдо свежими фруктами или ягодами.

Бисквитный рулет со сметанным кремом и вареньем🍓

Этот бисквит печется очень быстро и получается невероятно воздушным и мягким! А начинка из сметаны и варенья дополняют этот рулет и делают его еще более нежным и вкусным! Обязательно приготовьте этот бисквитный рулет со сметанным кремом и вареньем/джемом.

Ставьте лайк и подписывайтсь на канал!

ВИДЕО-РЕЦЕПТ данного десерта вы можете посмотреть на моем YouTube канале PoeDashka:

Комнатная вода — 45 гр. (4 ст.л.)

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванильный сахар — 1/2 пакетика

Для сметанного крема:

Сметана или сливки — 400 гр

Сахарная пудра — 3-4 ст.л.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Сахарная пудра — 1 ст.л.

1) Ставим духовку разогреваться на 200 t.

2) Берем 2 глубокие миски. В одну отделяем белки, а в другую желтки.

3) В чашу с белками всыпаем половину сахара (40 гр). Взбиваем миксером до устойчивых пиков. Отставляем в сторону.

4) Далее переходим к желткам. Высыпаем туда оставшийся сахар. И также взбиваем миксером до светло-желтой пены.

5) Добавляем к массе ванильный сахар и опять немного взбиваем.

6) Выливаем постепенно воду и после каждого добавления мешаем миксером.

7) Берем муку и просеиваем ее к желткам. Также просеиваем разрыхлитель. Все смешиваем миксером.

8) Далее берем силиконовую лопатку и постепенно вводим белки в массу с желтками. Аккуратно, мешая снизу вверху.

9) Берем противень, застеленный пергаментной бумагой и выливаем туда получившееся тесто. Разравниваем его лопаткой по всему противню. Ставим выпекаться в духовку на 8-10 мин.

10) Вынимаем готовый бисквит из духовки. Переладываем его лицевой стороной на другую пергаментную бумагу, а бумагу на которой он выпекался аккуратно убираем. Затем заворачиваем бисквит в рулет вместе с пергаментной бумагой, просто для того, чтобы он принял форму. И оставляем его так остывать, а пока приступаем к приготовлению сметанного крема.

11) В сметану добавляем сахарную пудру и все тщательно перемешиваем венчиком до однородности.

12) Разворачиваем остывший рулет.

13) Делаем пропитку. Берем ковшик, смешиваем лимонный сок, сахарную пудру и воду. Все это кипятим и даем остыть. Пропитываем наш бисквит силиконовой кисточкой.

14) Берем сметанный крем и наносим по всему бисквиту.

15) Джем или варенье с ягодами наливаем тонкими полосками по всему бисквиту.

16) Аккуратно заворачиваем бисквит в рулет. Если у вас что-то вытечет, то не переживайте, это легко убрать).

17) Сверху можно украсить растопленным белым и темным шоколадом.

Бисквитный рулет готов! Приятного аппетита!

Источник

Рецепт «Бисквитный рулет со сметанным кремом»:

Хочу обратить внимание, что данное количество ингредиентов рассчитано на 2 рулета! Если вы хотите приготовить 1 рулет, то количество ингредиентов следует уменьшить вдвое. Но! Думаю это делать не придется, потому что выпечка настолько нежная и вкусная, что непременно понравится вашим родным и близким

Белки отделить от желтков. Взбивать белки, постепенно добавляя сахар (1/2 стакана). Далее взбивать до стойких пиков.

Желтки растереть с остальной частью сахара до бела.

Соединить белковую и желтковую массы.

Добавить постепенно муку (1,4 стакана)

Смесь осторожно вымешать снизу вверх

Противень выстлать пекарской бумагой, выложить приготовленное бисквитное тесто. Слой теста разровнять.

Поместить противень в разогретый до t190-200С пекарский шкаф. Выпекать до светло кремового цвета.

Пекарскую бумагу вместе с бисквитом перевернуть, аккуратно снять пергамент с бисквита.

Пока бисквит теплый, свернуть его в рулет. Остудить.

Сметану (500 гр.) взбивать в течение 2-3 мин. с сахаром (количество сахара отрегулировать по вкусу). Далее добавить пакет ванильного сахара, загуститель для сметаны ТМ Dr. Oetker. Взбивать дополнительно 2-3 мин.

Бисквитный лист раскатать, нанести сметанный крем.

Свернуть рулет. Поместить рулет в холодильник на 1-2 час.

Остывший рулет посыпать сахарной пудрой, декорировать по желанию кондитерским кружевом или цветной кондитерской посыпкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Даже простой бисквитный рулет может стать украшением праздничного новогоднего стола. Сегодня мы с вами, друзья мои, будем выпекать такой рулет.

Бисквитный рулет со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото

    • Подготовка
    • 5 Минут
    • Время готовки
    • 60 Минут
    • Количество
    • 6

Бисквитный рулет со сметанным кремом – достаточно простая и очень вкусная выпечка к чаю. Раньше я думала, что приготовить сладкий рулет из бисквита сложно и для этого нужно иметь навыки и набитую руку. На самом деле, все намного проще. Приготовить бисквитный рулет очень просто. Сегодня я хочу показать вам, как готовится сладкий рулет со сметанным кремом, который будет состоять из белого и шоколадного бисквита.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца – 4 шт.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Уксус – 1 ч. ложка,
  • Какао порошок – 2 ст. ложки,
  • Мука пшеничная — 1 стакан,
  • Масло подсолнечное – 3 ст. ложки,
  • Вода – 5 ст. ложек.
  • Сметана – 1 стакан,
  • Ванилин – 0,5 пакетика,
  • Сахар или сахарная пудра – полстакана
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: