Домашний бисквитный рулет: простой рецепт для всех

Пп рулет из лаваша с яблоками

Быстрый пп рулет с заварным кремом

Что нужно

  • Два сладких яблока
  • 1 лист лаваша
  • Щепотка корицы
  • 300 мл. нежирного молока
  • 2 куриных желтка
  • 2 ложки кукурузного крахмала

Фото: @noreen_food_fitness

Как готовить

  1. Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать на кусочки.
  2. Запечь в микроволновке. Измельчить в блендере. Добавить корицу и перемешать.
  3. Сделать заварной крем.
  4. Взбить желтки, добавить крахмал и ещё раз взбить.
  5. Молоко поставить на огонь в толстостенной кастрюле.
  6. Влить в желтки 50 мл теплого молока и перемешать.
  7. Затем в горячее молоко аккуратно влить желтки с крахмалом и варить 10−15 минут на маленьком огне.
  8. Разложить лист лаваша, размазать яблочное пюре.
  9. Сверху аккуратно положить равномерно крем.
  10. Скрутить лаваш.
  11. Дать немного полежать.

Фото: @veryjeny

Вкус крема можно улучшить щепоткой ванили, кокоса или миндаля. Если не любите яблоки, возьмите грушу, её также можно запечь.

БЖУ

Продукт

Вес в гр.

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

Яблоки

240

0.96

27.12

112.32

Лаваш

200

14

4

98

480

Корица

4

0.16

0.16

0.04

2.24

Молоко (1,5%)

300

8.55

4.5

14.34

132.06

Желток

60

9.72

18.72

0.6

211.2

Крахмал кукурузный

30

0.3

0.18

25.56

105.06

Всего

834

33.7

27.6

165.7

1042.9

В расчёте

100 гр.

4

3.3.

19.9

125

Яблоки в запечённом виде не только вкусные (они становятся более сладкими), но и такие же полезные, как и термически не обработанный фрукт. Яблоки можно запекать целиком, главное удалить шкурку и семечки. Запекать можно с мёдом и с творогом, как в духовке, так и в микроволновке. Без особых усилий можно получить диетический и вкусный десерт.

Чем заменить крахмал в соусе?

Вариантов несколько: пшеничная мука, рисовая мука, мука из нута.

Можно ли сделать заварной крем без яиц?

Можно. Вместо яиц используют сливочное масло.

Яблоки — рекордсмены по содержанию антиоксидантов среди фруктов. Съедайте по одному яблоку в день и многих болезней сможете избежать. Антиоксиданты — борцы с болезнями сердца, сосудов. Они противостоят раку и процессу старения. борцы с болезнями сердца, сосудов. Они противостоят раку и процессу старения.

Маковый рулет пп

Что нужно

  • Тонкий лаваш
  • 100 гр. Мака
  • Пол стакана нежирного молока
  • Яйцо
  • Щепотка сахарозаменителя
  • Щепотка ванили

Фото: @mari.rukavina

Как готовить

  1. Подогреть молоко, выключить в момент закипания.
  2. Всыпать туда мак. Оставить на 7−10 минут для набухания.
  3. Добавить сахарозаменитель и ваниль. Перемешать.
  4. Разогреть духовку. На противень выложить лаваш, выложить и распределить мак.
  5. Взбить яйцо и смазать свёрнутый рулет. Запекать около 20 минут.

Оставьте одну столовую ложку маковой смеси и помажьте ей свёрнутый рулет.

БЖУ

Продукт

Вес в гр.

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

Лаваш

200

15.8

2

95.2

472

Мак

100

17.5

47.5

14.5

556

Молоко (1,5%)

100

2.85

1.5

4.78

44

Яйцо

60

7.62

6.9

0.42

92.58

Всего

460

43.8

57.9

114.9

1164.6

В расчёте

100

9.5

12.6

25

253.2

Мак — не совсем диетический продукт. В 100 граммах содержится около 20 гр. белка и почти 50 гр. полезного растительного масла. Мононенасыщенные жирные кислоты в составе мака помогают бороться с плохим холестерином, поэтом мак полезно есть.

Фото: @danish.nosh

Нужно ли молоть мак перед приготовлением?

Мак размокнет в горячем молоке и станет мягким.

Не люблю молоко. Можно чем-то заменить его?

Можно попробовать просто залить мак водой. Эффект тот же, а калорий — меньше.

Мак способен приглушить боль, так как в его составе есть морфин. А ещё он улучшает зрение, укрепляет нервную систему и стимулирует пищеварительные процессы.

Фисташковый пп рулет

Бисквитный пп рулет с творожной начинкой с фисташками

Что нужно

  • Стакан обезжиренного кефира
  • Половина пачки обезжиренного творога
  • 100 гр. муки из очищенного овса
  • 50 гр. муки из пшеницы
  • 2 яйца
  • Банка нежирной сметаны
  • 50 гр. муки из фисташек
  • Щепотка соды

Фото: @_kristina__d_

Как готовить

  1. Залить соду кефиром, оставить на 15 минут.
  2. Желтки и белки взбить отельно.
  3. Желтки и три вида муки добавить в кефир.
  4. Фисташковую взять только половину.
  5. Всё перемешать.
  6. Добавить белки.
  7. Тесто готово. Запекать 20−25 минут в разогретой духовке.
  8. Сделать крем, смешав сметану, творог и фисташковую муку.
  9. Сначала перемешать ложкой, затем в блендере, до кремообразного состояния.
  10. Смазать кремом тёплый бисквит, свернуть в рулет, подавать охлаждённым.

Фисташковую муку можно сделать самостоятельно. Для этого нужно промыть цельные орехи, очистить, а можно купить уже очищенные. Измельчить порционно в кофемолке, до состояния кашицы.

БЖУ

Продукт

Вес в гр.

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

Кефир

250

7.5

0.25

9.5

70.25

Мука овсяная

100

18

7.1

45.3

320

Мука пшеничная

50

5.9

1

29.75

152.5

Яйца

2

15.24

13.8

0.84

185.16

Творог

100

18

0.6

1.5

83.4

Сметана

150

3.9

22.5

5.4

240

Мука из фисташек

50

10

25

3.5

278

Всего

820

78.5

70.3

95.8

1329.3

В расчёте

100 гр.

9.6

8.6

11.7

162.1

Кроме десертов, фисташки добавляют и в другие блюда. Они хорошо сочетаются с морепродуктами и мясом птицы. Орехи запекают, делают из них паштеты и несладкие соусы.

Фото: @jackiejackiecha

Сколько фисташек можно съедать в день?

Рекомендуемая норма — не более 15 штук. Если детям — то 5−7. 1 очищенная фисташка весит 1 грамм.

Кому опасно есть фисташки?

Особых противопоказаний у фисташек нет. Если есть аллергия, то есть их не стоит. И передать тоже не стоит — они калорийны, как и любые другие орехи.

В фисташках много селена, он нужен организму для поддержания иммунитета на высоком уровне. Биотин, также витамин В 7, которого очень много в этих орехах — главный спутник хорошего обмена веществ. Если его недополучать, то в первую очередь пострадают волосы и кожа.

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru!

Сегодня хочу поделиться с вами простым, но очень вкусным и удачным бисквитным рулетом! Бисквит для рулета получается мягким, эластичным и без единой трещинки))) Бисквитный рулет я приготовлю с творожным кремом.

Он получается сочный, нежный и очень ароматный! Быстрая и простая выпечка, которая украсит даже праздничный стол!

Но, если нет творога, можно заполнить бисквит вареньем, джемом или сметаной. Сочетается со всем! И получается всегда очень вкусно! Пробуйте, экспериментируйте и у вас всё получится!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: