Нежный бисквит от Ольги Шобутинской: рецепт для истинных гурманов

Бисквит, Всегда Удачный! Рецепт Классического Бисквита

Ольга Шобутинская HD 05:46

Описание:

Рецепт бисквита, который всегда удаётся! К нему подойдёт любой крем;) Сам бисквит влажный, очень мягкий, воздушный и не крошится;) Подписаться на мой канал https://goo.gl/1n22Fm Инстаграм https://www.instagram.com/shobytinskay/ Моя группа вконтакте https://vk.com/club111064255 Моя группа фейсбук https://goo.gl/4e892H Моя группа в одноклассниках https://ok.ru/blogdomokh Похожие рецепты: Шоколадный БИСКВИТ Простой рецепт идеального бисквита https://www.youtube.com/watch?v=TcDHOohHKTk БИСКВИТ Классический https://www.youtube.com/watch?v=JnuuNlB2dks Бисквит (диаметр 22 см, высота 5 см) 4 яйца 130 гр. сахара 4 гр. ванильного сахара 120 гр.пшеничной муки 25 гр. крахмала 20 мл. подсолнечного масла, без запаха 40 мл. молока 1 ч.л. разрыхлителя Выпекать бисквит нужно в предварительно разогретой духовке при 180°С — 30. 35 минут . Духовку во время выпечки открывать нельзя. * Примечание: В 1 стакане на 250 мл.: 160 гр муки и 220 гр сахара В 1 ст. ложке 10 гр. крахмала, без горки, срезанная и 15 гр. муки. Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы. Радуйте своих родных и близких!! Production Music courtesy of Epidemic Sound ES_Bad Man — Windshield #бисквит #рецептбисквита #Шобутинская

Подпишись на Telegram канал c вкусными рецептами и выпечкой! @recepty_online открыть

Поделиться с друзьями:

Добавить временную метку

Бисквит, Всегда Удачный! Рецепт Классического Бисквита, Ольга Шобутинская

Источник

Все записи Записи сообщества Поиск

КУЛИНАРНЫЙ ВИДЕО БЛОГ запись закреплена

Лёгкие пуховые булочки с нежной хрустящей корочкой и влажным мякишем! Угощение и украшение для праздничного стола!

Булочки Пасхальные Зайчики (10 шт) Заварная основа ( заварка): 35 гр. муки 175 мл. воды

Тесто: 500 гр. муки 10 гр. прессованных дрожжей ( или 3-4 гр. сухих) 5 гр. соли 90 мл. молока 2 яйца 90 гр. сливочного масла 50 гр. сахара

+1 яйцо, 1 ст.л. молока и изюм

Выпекать булочки нужно при 220 °С — 15. 17 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Радуйте своих родных и близких!!

КУЛИНАРНЫЙ ВИДЕО БЛОГ запись закреплена

Очень вкусный торт или пирожные, по мотивам знаменитого десерта!

Торт ( Пирожные) «Молочный Ломтик» (1,5 кг, 18*28 см) Бисквит (30*40 см): 5 яиц 125 гр. сахара 125 гр. муки 25 гр. какао порошка 40 мл. воды 8 гр. ванильного сахара щепотка соли

Крем мусс: 400 гр. сливок 33-35% 100 мл. молока 75 гр. мёда 125 гр. белого шоколада ваниль или 8 гр. ванильного сахара 10 гр. желатина ( у меня dr.oetker) + 50 мл воды

Глазурь ( по желанию) : 80 гр. сливок 33-35% 80 гр. тёмного шоколада

Выпекать бисквит нужно при 180 °С — 12. 15 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Радуйте своих родных и близких!!

КУЛИНАРНЫЙ ВИДЕО БЛОГ запись закреплена

Очень простой и быстрый рецепт крекеров! Обязательно попробуйте;)

Хрустящие КРЕКЕРЫ 300 гр. муки 140 мл. воды 4 гр. соли ( 2/3 ч.л.) 1/2 ч.л. разрыхлителя 70 мл. растительного масла, без запаха 60 гр. кунжута ( или кунжут + семена льна)

Выпекать крекеры нужно при 180 °С — 25. 30 минут, или до румяности. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Радуйте своих родных и близких!!

КУЛИНАРНЫЙ ВИДЕО БЛОГ запись закреплена

Творожные пончики из детства! Очень вкусно, просто и быстро;) Попробуйте!

250 гр. творога 1 яйцо 1,5 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соды 1,5 ст.л. сметаны 20% 8 гр. ванильного сахара 160 гр. муки (+30 гр.для раскатывания теста)

+ 50 гр. сахарной пудры + масло для жарки

Радуйте своих родных и близких!!

КУЛИНАРНЫЙ ВИДЕО БЛОГ запись закреплена

Рогалики из теста, которое бродит в воде! Это волшебство! Рогалики получаются слоёные как мини круассаны;)

РОГАЛИКИ из теста, что бродит в воде ( 32 шт)Сдобное тесто:420 гр. муки (+ 30. 60 гр. для мокрого теста)2 яйца80 мл. молока2 ст. л. сметаны 20 %120 гр. сливочного масла50 гр. сахара8 гр. ванильного сахара20 гр. прессованных дрожжей или 7 гр. сухих1/3 ч.л. соли

Начинка:300 гр. вишни без косточки и сока ( повидло, яблоки, мармелад, ореховая начинка, маковая, нутелла)

+ 1 яйцо и 1 ст.л молока для смазывания рогаликов

Выпекать рогалики нужно при 200 °С — 17 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Радуйте своих родных и близких!!

Production Music courtesy of Epidemic Sound

КУЛИНАРНЫЙ ВИДЕО БЛОГ запись закреплена

Нежные блинчики с куриной начинкой! Очень вкусно, просто и быстро!

Блинчики с Курицей, Очень Нежные

Блинчики (16. 18 шт): 500 мл. молока 3 яйца 1 ст.л. сахара 1/3 ч.л. соли 170 гр. пшеничной муки 50 мл подсолнечного масла, без запаха ( 40 мл. подс.масла+ 10 гр. сливочного)

Начинка ( 15 шт): 400 гр. куриного филе 150 гр. шампиньонов 1 луковица 150 гр. твёрдого сыра или моцареллы соль, перец

Радуйте своих родных и близких!!

КУЛИНАРНЫЙ ВИДЕО БЛОГ запись закреплена

Любимый рецепт карамели! С ней же мы готовили торт «Сникерс». Я решила выделить рецепт в отдельный подробный ролик, чтобы больше не останавливаться на её приготовлении;)

КАРАМЕЛЬ ( 360 гр )

220 гр. сахара 60 гр. воды 100. 300 гр. сливок 33-35% 50 гр. сливочного масла 82%

Радуйте своих родных и близких!!

КУЛИНАРНЫЙ ВИДЕО БЛОГ запись закреплена

Такой торт «Сникерс» я готовила в этом году, мужу на день рождение) Торт был съеден до последнего кусочка, с большим удовольствием!

Торт «СНИКЕРС» ( диаметр 20-21 см, 1800гр.) Бисквит 20-21 см: 110 гр. тёмного шоколада 50-55% 30 гр. сливочного масла 40 мл. молока 4 яйца (крупные,С0) 180 гр. сахара 110 гр. муки 20 гр. крахмала 6 гр. разрыхлителя

Карамель ( 180 гр): 100 гр. сахара 30 гр. воды 150 гр. сливок 33-35% 50 гр. сливочного масла 82%

Пропитка: 200 мл. молока 2 ч.л. какао-порошка 25 гр. сахара

Крем: 200 гр. сливочного масла 82% 360 гр. варёной сгущёнки ( 1 банка) 150 гр. арахиса

Глазурь: 100гр. тёмного шоколада 50-55% 100 гр. сливок 33-35% 1 ч.л. сливочного масла +50 гр. арахиса

Выпекать бисквит нужно при 180 °С — 50. 55 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Ольга Шобутинская кулинарные рецепты

Когда смотришь на кулинарные творения по рецептам Ольги Шобутинской, понимаешь, что это правда

Кулинарные рецепты девушки пользуются большим вниманием публики и публикуются не раз в неделю. В своих сториз Ольга ежедневно делится фотографиями различной выпечки, приготовленной по ее рецептам

К созданию видеороликов и описаний к ним автор подходит очень внимательно, подробно фотографирует и подробно описывает каждый этап подготовки. Кроме того, вы всегда можете найти необходимую информацию в печатной версии в описании роликов. В этом разделе собраны все новые последние кулинарные рецепты Ольги Шобутинской на YouTube. У Ольги нет официального сайта, только канал.

YouTube канал Ольги Шобутинской

Кулинарный блог Ольги начал работу в конце 2015 года. Сама она очень любит печь, неудивительно, что на ее канале много рецептов различных пирогов, печенья, рулетов, тортов. Подписчики с ее помощью приготовили и с удовольствием отведали такие кулинарные изделия, как:

  • тирольский пирог;
  • печенье с шоколадной крошкой;
  • бисквитный рулет «Черный лес”;
  • осетинские пироги с сыром и картошкой;
  • чизкейки с ванильным кремом и клубникой;
  • печенье «Конверты» с вареной сгущенкой или вишней и другие.

Многим сладкоежкам также понравился торт «Баунти», ведь Шобутинская подробно рассказала, как его можно приготовить в домашних условиях. Простой рецепт невероятно вкусного торта оценили практически все подписчики, которые любят сочетания шоколада и кокоса.

Когда начинается сезон клубники, Ольга обязательно замораживает эту ягоду. Она выбирает средние и маленькие, моет, сушит и складывает в целлофановые пакеты. Такая ягода понадобится зимой для пирогов, пирожных или муссов, но крупную клубнику кулинар перетирает с сахаром, а затем замораживает в пластиковой таре.

Канал Шобутинская нравится не только новичкам, но и тем, кто уже умеет готовить. Люди хвалят ее работу и часто пишут восхищенные отзывы:

  • «Готовьтесь очень быстро и легко. Вкус просто отличный»;
  • «Всегда смотрю ваши видео и стараюсь из них готовить. Ты прекрасно справляешься! Просто, легко, красиво и аппетитно!»;
  • «Прекрасная хозяйка, мама, креативный блогер и повар!!! Ваши рецепты всегда точны, а блюда, которые вы рекомендуете, очень вкусны. Оля, ты талант!»;
  • «Я полюбила ее за то, что она делала осетинские пироги, булочки, лепешки, а рецепт пиццы стал моим любимым».

Все рецепты канала «Ольга Шобутинская»

Блогер специализируется на выпечке, поэтому все рецепты канала Ольги Шобутинской именно о ней. Ведь это аромат для всего дома, приятной атмосферы и радости близких. Всю свою любовь, светлые мысли и искренность девушка вкладывает в свой блог.

Выпечка от «Ольги Шобутинской» бывает:

  • пуф;
  • богатый;
  • дрожжи;
  • с начинкой и без.

Пирожки, булочки, пироги, вафли, рогалики и многое другое очаруют своим ароматом и внешним видом. Рецепты настолько доступны и разнообразны, что с ними справится даже начинающая хозяйка.

Рецепты от «Ольги Шобутинской» публикуются 1-2 раза в неделю, гуру выпечки старается регулярно радовать подписчиков. Вы можете бесплатно ознакомиться с новинками на сайте cookyt.pro. Благодаря практичной фильтрации вы сможете быстро найти нужный рецепт для любимого блогера.

«Ольга Шобутинская» все рецепты канала просты, благодаря чему завоевали тысячи подписчиков. Также популярны салаты от Ольги Шобутинской. Кулинарный канал стал местом для творчества домохозяек.

Блогер показал, что приготовление вкусной выпечки — не всегда сложный процесс. Достаточно знать некоторые тонкости и нюансы приготовления.

Вкусное и простое печенье с кокосовой стружкой и шоколадом

Итак, дорогие друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом необыкновенно простого и одновременно вкусного печенья с кокосовой стружкой и кусочками шоколада. Рецепт печенья я подслушала у Ольги Шобутинской.

Никаких специальных навыков для его приготовления не требуется, в отличии от техники. Нужен миксер. Но я думаю и вручную можно просто перемешать все ингредиенты.

Итак, приступаем к выпечке кокосового печенья.

  • Сливочное масло 82,5 %- 120 г
  • Сахар – 70 г
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Пшеничная мука – 200 г
  • Стружка кокоса- 100 г
  • Шоколад молочный в каплях – 90 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.

Сливочное масло как и яйцо должны быть комнатной температуры. Масло лучше брать 82,5 % жирности. Плитку шоколада разламываем на маленькие кусочки. Лучше взять в каплях. Муку лучше взять высшего сорта, но и первого подойдет.

  1. Масло с сахаром взбиваем миксером до пышности.
  2. Яйцо с солью взбиваем вилкой.
  3. Добавляем в несколько приемов взбитое яйцо к сахарно-сливочной массе, продолжая взбивать.
  4. Соединяем все сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель, кокосовую стружку.
  5. Сухую смесь высыпаем в жидкую и перемешиваем ложкой. Добавляем шоколад и снова перемешиваем.

Тесто получиться эластичным, из него легко слепить печеньки. Берем тесто и лепим шарик размером с грецкий орех. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой или специальным ковриком.

У меня печенье вошло все на один лист. В оригинальном рецепте получилось 1 полный и еще немного на втором противне.

Я видимо, сделала чуть больше грецкого ореха.

Духовка к этому времени должна быть разогрета до 170 градусов. Выпекаем 20-25 минут. Должны чуть подрумяниться.

Подаем готовое печенье с кокосовой стружкой и кусочками шоколада к кофе или чаю. Печенье получается рассыпчатым и вкусным для любителей кокосовой стружки.

Пригoтoвлeниe

Нaчинaeм пригoтoвлeниe  c крeмa.

 Нaгрeвaeм пoлoвину мoлoкa нa нeбoльшoм oгнe. НE ДOВOДИМ ДO КИПEНИЯ!

Вo втoрую пoлoвину мoлoкa дoбaвляeм жeлтки, крaхмaл и caхaрзaм. Взбивaeм дo oднoрoднocти, чтoбы нe былo кoмoчкoв.

Рaзoгрeтoe мoлoкo вливaeм в жeлткoвую cмecь, cмeшивaeм и cтaвим oбрaтнo нa плиту.

Нa мaлeнькoм oгнe увaривaeм крeм пocтeпeннo пoмeшивaя дo гуcтoты.  Ocтужaeм. Ocтывший крeм я взбивaю eщe микceрoм чтoбы oн был пышнee.

Для биcквитa нaм нeoбхoдимo oбжaрить COМ.

COМ выклaдывaeм нa cухую cкoвoрoду и нa oчeнь мaлeнькoм oгнe oбжaривaeм дo зoлoтиcтoгo цвeтa. Cтaрaeмcя рaзбивaть oбрaзoвaвшиecя кoмoчки.  Кoгдa COМ oбжaрилcя eгo нeoбхoдимo oпять измeльчить. Я этo дeлaю c пoмoщью кoфeмoлки.

В COМ дoбaвляeм вce ocтaльныe cыпучиe ингрeдиeнты крoмe coли. Бeлки oтдeляeм oт жeлткoв. Жeлтки дoбaвляeм в тecтo  Рaзмeшивaeм дo oднoрoднocти.

Бeлки взбивaeм дo oчeнь крeпких пикoв. Aккурaтнo cмeшивaeм c тecтoм, чтoбы нe oпaли.

Tecтo выливaeм нa cиликoнoвый кoврик или пeргaмeнт. Рaзрaвнивaeм пo вceй плoщaди прoтивня. Выпeкaeм минут 10-15 при  180 C дo гoтoвнocти. Нe пeрecушитe! 

Гoтoвый биcквит cнимaeм c кoврикa, выклaдывaeм нa чиcтoe кухoннoe пoлoтeнцe и вмecтe c пoлoтeнцeм cвoрaчивaeм в рулeт дo пoлнoгo ocтывaния. Кoгдa биcквит ocтынeт — рacкручивaeм пoлoтeнцe. Пeрeклaдывaeм нa лиcт пeргaмeнтa (нa нeм удoбнo рaбoтaть).   Cмaзывaeм рулeт гуcтo ocтывшим крeмoм

C пoмoщью пeргaмeнтa тугo cвoрaчивaeм в рулeт.  

Oтпрaвляeм в хoлoдильник прoпитывaтьcя нa 2-3 чaca. 

Нacлaждaeмcя! Этoт рулeт пo Дюкaну  придeтcя Вaм пo вкуcу. Биcквит oчeнь хoрoшo прoпитывaeтcя крeмoм и oт этoгo рулeтик пoлучaeтcя oчeнь coчным!

ПРИЯTНOГO AППETИTA!

YouTube канал Ольги Шобутинской

Кулинарный блог Ольги начал свою работу в конце 2015 года. Сама она просто обожает выпечку, неудивительно, что на ее канале есть множество рецептов разных пирогов, печений, рулетов, тортов. Подписчики с ее помощью приготовили и с удовольствием отведали такие кулинарные изделия, как:

  • тирольский пирог;
  • шоколадное печенье;
  • бисквитный рулет «Чёрный Лес»;
  • осетинские пироги с сыром и картофелем;
  • ватрушки с ванильным кремом и клубникой;
  • печенье «Конверты» с варёной сгущёнкой или вишней и другие.

Многим сладкоежкам понравился и торт Баунти, ведь Шобутинская подробно рассказала как его можно приготовить в домашних условиях. Простой рецепт невероятно вкусного торта оценили почти все подписчики, которые любят сочетания шоколада с кокосом.

Когда начинается клубничный сезон, Ольга обязательно эту ягоду замораживает. Она выбирает среднюю и мелкую, моет, просушивает и раскладывает в полиэтиленовые пакеты. Такая ягода зимой нужна будет для пирогов, тортов или муссов, а вот крупную клубнику кулинар перетирает с сахаром, потом замораживает в пластиковых контейнерах.

Канал Шобутинской нравится не только начинающим кулинарам, но и тем, кто уже умеет хорошо готовить. Люди хвалят ее работу и часто пишут восхищенные отзывы:

  • «Готовится очень быстро и легко. Вкус просто супер»;
  • «Всегда смотрю Ваши видео и стараюсь по ним готовить. У Вас все отлично получается! Легко, просто, красиво и аппетитно!»;
  • «Потрясающая хозяйка, мама, креативный блогер и кулинар!!! Ваши рецепты всегда точные, а блюда, рекомендованные Вами — очень вкусные. Ольга, Вы — талант!»;
  • «С ней полюбила готовить осетинские пироги, рулеты, тортики, а рецепт пиццы стал самым любимым».

* Фокачча Картофельная, моя любимая *

Картофель фокачча, мой любимый


Картофель фокачча, мой любимый

Ольга Шобутинская

Картофельная фокачча моя любимая. Картофельное пюре и бульон делают мякиш сочным, нежным и продлевают свежесть! Даже на следующий день все так же вкусно. Маша любит самый скромный вариант — просто масло с маслом, мы с мужем любим печеный лук, сочные помидорки черри, ароматные травы и немного солоноватое послевкусие.

* При желании часть пшеничной муки можно заменить цельнозерновой, тогда надо добавить еще немного жидкости.

* Тесто можно замесить в кухонном комбайне

Тесто:

430-460 гр пшеничной муки

125 мл молока

125 мл картофельного бульона или воды

150 г картофельного пюре

10 г прессованных дрожжей (или 3 г сухих)

20 гр оливкового масла

7 грамм соли

5 гр. Сахара

Заполнение:

Оливковое масло

Соль

Базилик, прованские травы или розмарин

Голубая лента

Помидоры черри

Твердый сыр (50 гр)

Фокаччу необходимо запекать при 230°С — 10 минут и еще 15-20 минут при 220°С, до золотистого цвета. Время приготовления и температура зависят от духовки.

Пожалуйста родные и друзья!!

Focaccia Potato, My Favorite (английские субтитры) — YouTube

Люба-Любушка

* ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ И РИСОМ *

ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ И РИСОМ

ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ И РИСОМ

Очень удачное тесто для пирожков и новый рецепт вкусной несладкой начинки! Обязательно попробуйте;)

Пирожки с курицей и рисом ( 24 шт)

Сдобное тесто:

600. 620 гр. пшеничной муки в/с , хлебопекарной

18 гр. прессованных дрожжей или 6 гр. сухих быстродействующих

70 гр. сливочного масла ( можно маргарин)

2 яйца (2/3 или 70. 80 гр. в тесто, оставшееся — для смазывания)

Начинка:

1/2 курицы, весом 800. 900 гр (+ морковь и лук в бульон)

1 стакан отварного риса ( 1/3 сырого)

1 большая луковица

200 мл. сливок 10% ( или молоко + 15 гр. сл. масла)

10 гр. пшеничной муки

соль, перец, мускатный орех

Выпекать пирожки нужно при 220 °С — 15. 17 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Радуйте своих родных и близких!!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: